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Importancia de la nutrición en la vida diaria – Con qué se come

“Nuestra comida debería ser nuestra medicina y nuestra medicina debería ser nuestra comida”
Hipócrates

Los alimentos que consumimos sólo son sanos, cuando favorece el buen estado de salud y disminuye el riesgo de enfermedades crónicas relacionadas con ella.

Las enfermedades crónicas no transmisibles (diabetes mellitus tipo 2, enfermedades cardiovasculares, determinados tipos de neoplasias) suponen las principales causas de muerte y discapacidad en todo el mundo.

La nutrición es sin duda el tema más importante para nuestra salud y bienestar. Saber lo que comemos es fundamental para llevar una dieta equilibrada y saludable.

No solo es importante, es indispensable para el éxito, conocer lo que comemos.

Cuando compramos en el supermercado, cuando elegimos un menú o un plato en un restaurante o qué técnicas culinarias utilizamos.

Una dieta correcta debe contener cantidades adecuadas de proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas y minerales. También es importante mantener el consumo de sal por debajo de 5 gramos diarios (equivalentes a menos de 2 g de sodio por día) para prevenir la hipertensión y reducir el riesgo de cardiopatías y accidente cerebrovascular entre la población adulta.

“La nutrición es muy importante. No se puede enfatizar lo suficiente”
Dwayne Johnson

La Nutrición en Nuestros Días

Hoy en día, en los supermercados hay una oferta muy elevada de productos alimentarios procesados con numerosos ingredientes.

En el etiquetado nos informan de los ingredientes que contienen y del contenido en nutrientes claves, como sal, azúcares añadidos, grasa total y saturada y colesterol.

La utilidad de esta información para elegir el alimento adecuado depende de si el consumidor la lee y si tiene una educación básica en los principales conceptos de alimentación y nutrición.

En general, el valor nutricional de un determinado alimento no es el criterio prioritario en su elección, antes están el precio, la disponibilidad o las propiedades sensoriales (sabor) de ese producto.

En el restaurante, las nuevas técnicas culinarias y el uso de coadyuvantes tecnológicos no hacen fácil conocer qué estamos comiendo y qué contenido en nutrientes tienen los alimentos.

Sabemos que las técnicas culinarias pueden modificar el valor nutricional de un plato debido a la pérdida de nutrientes o a los cambios en peso por ganancia o pérdida de agua o grasa.

“El que come bien tiene salud, y el que tiene salud lo tiene todo”
Proverbio

Es importante conocer cuánto comemos. El aumento en el tamaño de las raciones ofertadas de distintos alimentos en los últimos cuarenta años y la pérdida de referencia de las raciones recomendadas en las guías dietéticas basadas en alimentos pueden llevar a ingestas elevadas de energía y algunos nutrientes que tienen un efecto negativo para la salud.

El conocimiento es aquí la base del éxito, aprendamos juntos qué es y cómo se come, seguiremos encontrándonos en estas líneas que buscan lo mismo que tú, una vida Wellness llena de satisfacciones. Se recomienda, por supuesto acompañar con ejercicio todo intento de mejora, pues: